Gebruik 3 gram matcha (1 maatlepel), mix dit met 60 ml heet water (niet kokend!) en klop met een bamboe whisk tot het glad is. Voeg 180 ml opgeschuimde melk of melkvervanger toe. That’s it.

Voor een pure matcha shot gebruik je 1 gram matcha op 80 ml heet water. Voor een matcha latte gebruik je 3 gram matcha, los je dit op in 60 ml heet water en voeg je 180 ml (plantaardige) melk toe. Let op: smaak verschilt per persoon. Begin met deze basis en experimenteer wat jij het lekkerst vindt.

Havermelk is wat ons betreft de beste keuze: het schuimt goed, is licht zoet en combineert perfect met de umami van matcha. Wij gebruiken zelf het liefst Oatly Barista (non spon).

Amandel-, soja- koe- of kokosmelk werken ook allemaal goed, maar zijn minder neutraal en geven ieder hun eigen twist aan de smaak. Kokosmelk is bijvoorbeeld weer lekkerder bij een iced matcha vanwege de kokosachtige en zomerse bijsmaak.

Absoluut. Maak ’m iced met koud water en melk en voeg ijsblokjes toe, of blend ’m in een smoothie of frappé. IJskoud net zo goed.

Matcha maken is niet moeilijk, maar er zijn een paar klassiekers waar veel mensen op struikelen:

❌ Kokend water gebruiken
Matcha + 100°C water = bitter. Gebruik heet, maar niet kokend water (60–70 °C is perfect). Zo behoud je die zachte, romige smaak.

❌ Te veel water gebruiken
Een shot matcha hoort krachtig te zijn, met 80 ml water per 1 gram matcha. Voeg je te veel water toe, dan wordt het slap en waterig en dat is zonde van je mooie matcha.

❌ Te weinig matcha in je latte gebruiken
Gebruik je minder dan 3 gram in een latte? Dan proef je vooral warme melk. Voor die echte matcha beleving heb je echt een volle theelepel nodig.

❌ De matcha niet goed oplossen
Roeren met een lepel of vork werkt niet, daar wordt je matcha nooit schuimig of klontvrij van. Klop je matcha met een bamboe whisk in een M- of W-vorm, en je krijgt een zijdezachte, luchtige schuimlaag. Een goede start van je latte begint met de juiste tools.

❌ Goedkope matcha kopen (en dan teleurgesteld zijn)
Niet elke matcha is hetzelfde. De meeste goedkope matcha’s die je bij toko’s of online marktplaatsen vindt, zijn lage kwaliteit (culinaire grade). Ze zijn vaak bitter, grover van structuur en dof van kleur. Ze zijn bedoeld om mee te bakken, niet om lattes van te maken. Voor een latte wil je premium matcha die speciaal is geselecteerd op smaak in melk. Dat proef je meteen.

❌ Denken dat het moeilijk is
Veel mensen denken dat matcha bereiden ingewikkeld is, maar dat valt reuze mee. Met een beetje oefening en de juiste tools (zoals een whisk en een kom) heb je het zo onder de knie.
En: heb je vragen? Stuur ons gerust een bericht, wij helpen je graag!

Honing, ahornsiroop of agave zijn populair. Ook plantaardige melk met een lichte zoetheid (zoals haver) doet wonderen geen suiker nodig.

Een matchakom (chawan) met een brede onderkant en een schenktuit werkt het fijnst, zoals onze glazen matchabowl. Je ziet precies wat je doet én schenkt zonder geknoei. Traditionele keramieken kommen zijn ook ideaal: ze houden de warmte beter vast en zorgen voor de juiste diepte bij het kloppen.

Gebruik de whisk in een M of W-vormige beweging om je matcha goed op te kloppen. Je weet dat je goed zit als je een fijne schuimlaag ziet en het poeder helemaal is opgelost. Spoel de whisk na gebruik af met lauwwarm water (zonder zeep!) en laat drogen op een whisk houder om de vorm te behouden.