News
Cultivars: de smaakmakers
Van theestruik naar next level matcha Elke matcha begint als blaadje. Klinkt zen en is het ook.Maar wat de meeste mensen vergeten: niet elk blaadje is gelijk. Sommige theestruiken leveren matcha van wereldklasse. Andere? Die horen thuis in een KitKat, niet in je kom. Enter: de cultivar.Weinig mensen weten dit: de cultivar is dat ene detail dat je matcha (latte) maakt of breekt. Wat is een cultivar? Een cultivar is een ‘cultivated variety’, oftewel: een theestruik met een stamboom. Zoals de druif belangrijk is voor de smaak van de wijn is de cultivar bepalend voor de matcha.Japanse boeren kruisen al generaties lang planten tot er een soort ontstaat met precies de juiste eigenschappen. Niet voor de sier, maar voor de smaak. Waarom dat belangrijk is? Omdat het bepaalt of je matcha: lekker zacht is mooi felgroen kleurt goed oplost lekker blendt met (haver)melk Simpel gezegd: een goeie cultivar = goeie matcha.En bij The Matcha League. kiezen we alleen cultivars die het goed doen als pure shots en in een latte. Want hoe jij je matcha ook het liefste drinkt, het moet gewoon top notch zijn. Waarom het jouw matcha (latte) beïnvloedt De meeste matcha op de markt wordt verkocht op kleur. Felgroen? Dan zal het wel goed zijn, toch? Niet dus.Kleur zonder smaak is net als een filter zonder inhoud. Leuk voor de foto, waardeloos in je mond. Bij The Matcha League selecteren we matcha in het bijzonder op smaak in melk. Oftewel: hoe doet ‘ie het in een latte, warm of iced. We letten op: ✔ zachtheid en umami✔ geen bitter of wrang randje✔ volle smaak die niet verdwijnt in je melk✔ mooie, natuurlijke schuimlaag zonder gedoe Dat begint allemaal bij de juiste struik. En dus bij de juiste cultivar. The Ceremonial League. 100% puur, biologisch en van de allerhoogste kwaliteit mogelijk. Enter The Matcha League. Ceremonials: vier nieuwe, high grade ceremonial matcha’s. Direct uit Japan, allemaal gekozen op smaak en vakmanschap. Gemaakt door families die al generaties matcha perfectioneren. Elk met z’n eigen karakter. Elk met een andere cultivar. Morning Rise – Kanayamidori & Yabukita Smaak: smooth, lichtzoet, romig en aromatischCultivars: een blend van Kanayamidori en Yabukita, gemaakt door de Otsuka familie (sinds 1869)Voor wie? Voor iedereen die wakker wil worden met iets beters dan cafeïne met stress.Wanneer? Ochtend. Of als je een dip voelt en niet naar de koffie wil grijpen. Waarom deze?Zacht, lichtzoet, romig en tóch energiek. Morning Rise is geen overdrive, maar een steady start. Latte-proof, maar ook heerlijk puur. Velvet Top Grade – Samidori & Ujihikari Smaak: zijdezacht, milde umami, hint van chocoladeCultivars: Samidori & Ujihikari, gemaakt door Shohokuen (sinds 1645, hofleverancier sinds 1915)Voor wie? Voor de liefhebber van balans, zachtheid en die ‘clean finish’Wanneer? Perfect als middagbreak. Of als luxe me-time moment. Waarom deze?Velvet is rijk maar niet zwaar. Fluweelzacht op de tong, elegant van toon, klassiek van stijl. De meest verfijnde keuze uit de lijn. Elite Umami – Okumidori Smaak: diep umami, notig, romig, licht chocoladeachtigCultivar: 100% Okumidori, gemaakt door de Otsuka familie (ja, die van Morning Rise)Voor wie? Voor de kenner. Of voor wie dat wil worden.Wanneer? Na het ontbijt of de lunch. Of op elk moment waarop smaak voorop staat. Waarom deze?Elite is intens maar toegankelijk. Gelaagd, romig en vol umami zonder bitterheid. De favoriet van sommeliers en dat proef je. Supreme – Samidori & Asahi Smaak: zijdezacht, elegant bloemig, intens umami, licht zoetCultivars: blend van high-end, handgeplukte Japanse cultivars zoals Samidori en AsahiVoor wie? Voor wie het verschil wél proeftWanneer? Als het moment ertoe doet. Slow morning, ceremonieel ritueel, cadeau aan jezelf. Waarom deze?Supreme is geen matcha, het is een ervaring. Gelaagd, rijk, briljant gebalanceerd. Onze hoogste kwaliteit ceremonial puur het mooist, maar ook zacht genoeg voor een lichte latte. Conclusie Matcha draait niet alleen om poeder. Het draait om de plant.De cultivar. En ja, dat proef je. ✔ biologisch & vers uit Japan✔ zonder bitterheid, mét finesse✔ Lekker als shot, latte, warm en iced✔ 4 smaken, 4 momenten, 4 karakters Bestel The Matcha League. nu online. Op werkdagen voor 21:00 besteld = morgen genieten van kakelverse matcha.
Bekijk
Welke matcha past bij jou?
Matcha is matcha, toch? Nope.Er zit een wereld van verschil tussen wat je in je latte klopt en wat je puur drinkt. Bij The Matcha League houden we het overzichtelijk en superlekker. Dus. Welke past bij jou? Premium Latte Grade Matcha: voor de daily latte lover Jij houdt van comfort, smaak en een vast ritueel in de ochtend. Onze Premium Latte Grade Matcha is speciaal ontwikkeld voor matcha lattes. We hebben meer dan 100 soorten getest tot we de perfecte match vonden: zacht, licht romig, en precies krachtig genoeg om niet weg te vallen in (plantaardige) melk. Deze matcha is:- 100% biologisch- Makkelijk op te kloppen (klontvrij)- Mild, frisgroen en barista-proof Gebruik: 3 gram matcha + 60 ml heet water + 180 ml warme opgeschuimde melkSmaak: zacht, fris, licht umamiLook: helder groen, smooth textuur Past bij jou als je:- fan bent van matcha lattes (iced of warm)- dagelijks een consistent ritueel zoekt- gemak wilt zónder in te leveren op kwaliteit Bonus: deze matcha is ook top voor iced lattes in de zomer. Ceremonial Matcha: voor de pure matcha pro Jij zoekt rust, aandacht en smaak zonder melk of opsmuk. Onze Ceremonial Matcha is er voor de liefhebber. Biologisch, handgeplukt in Uji (Japan) en langzaam vermalen tot een superfijn poeder.Drink ‘m puur zoals het hoort: 1 gram matcha met 80 ml heet water. That’s it. Deze matcha is:- Geproduceerd in kleine batches- Zijdezacht van structuur- Lichtzoet, met subtiele umami en lange afdronk Gebruik: 1 gram matcha + 80 ml heet water (80°C)Smaak: complex, zacht, lichtzoetLook: diep groen, fluweelachtig schuim Past bij jou als je:- matcha puur drinkt en écht de smaak wil ervaren- houdt van minimalisme, ritueel en kwaliteit- een koffiemoment wil vervangen door rust & focus The Matcha League maakt het makkelijk Of je nou team latte bent of liever puur gaat: wij leveren alleen biologische topkwaliteit, direct van de boer uit Japan. Geen poespas, alleen échte matcha die jij thuis moeiteloos bereidt. Level up your matcha game.
Bekijk
Van plantage tot matcha latte
A Sip of Tradition, A Taste of the Future Premium & biologische matcha, rechtstreeks van de bron. Voor de echte smaak. Matcha is meer dan een hype, het is een lifestyle. Een eeuwenoude Japanse traditie, vertaald naar de latte van nu. En dan niet zomaar matcha: The Matcha League. werkt exclusief met biologisch geteelde, steengemalen matcha van topniveau. Geselecteerd op smaak, versheid en oplosbaarheid. Voor een latte die niet alleen mooi oogt, maar ook écht lekker is. 🌱 Wat maakt onze matcha premium? Alle matcha van The Matcha League. komt uit het hart van Japan, waar de theebladeren met de grootste zorg worden geteeld. Alleen Tencha – de fijnste bladeren – worden gebruikt. Deze groeien wekenlang onder schaduwdoeken. Waarom dat belangrijk is? Schaduw zorgt voor meer chlorofyl, antioxidanten én die felgroene kleur waar je matcha aan herkent. Na de oogst worden de bladeren: ✔️ voorzichtig gestoomd✔️ langzaam gedroogd✔️ gemalen op traditionele stenen molens Zo blijven aroma’s en voedingsstoffen optimaal behouden. Het resultaat: een poeder dat zijdezacht aanvoelt, mild smaakt en zich perfect laat mengen met water en melk. Geen bitterheid, geen klontjes: alleen pure, volle matcha smaak. Welke matcha grades gebruiken we? Niet alle matcha is gelijk. Bij The Matcha League. werken we met twee soorten van topkwaliteit: 1. Classic – Premium Latte Grade Onze meest gebruikte blend. Deze premium latte grade is speciaal geselecteerd voor lattes:✔ zijdezacht ✔ felgroen✔ vol van smaak Perfect oplosbaar en mild genoeg om moeiteloos te combineren met (plantaardige) melk. Of je nu een barista bent of thuis de perfecte latte wilt maken: dit is jouw go-to matcha. 2. OG Ceremonial – Ceremonial Grade Dit is de top. Gemaakt van de allereerste voorjaarspluk.Ceremonial grade matcha is fijner, subtieler en nóg rijker van smaak.Deze matcha is perfect voor: pure shots (1 gram op 80 ml heet water) high grade lattes voor de echte connaisseurs 💡 Pro-tip: door z’n complexiteit komt Ceremonial het best tot z’n recht in pure vorm. Wil je next level lattes maken? Gebruik ‘m dan met lichte, neutrale melk (zoals haver of amandel) zodat de smaak volledig tot z’n recht komt. Wat is het verschil tussen The Matcha League. en andere matcha? De meeste matcha in supermarkten is culinair of industrieel van kwaliteit – bitter, grof en vaak gemengd met lagere kwaliteit bladeren. Onze matcha is ceremoniële kwaliteit of beter, 100% biologisch, én direct afkomstig van één producent met eeuwen aan expertise. Waarom is biologische matcha beter? Biologische matcha wordt zonder pesticiden of kunstmest geteeld. Dat is beter voor het milieu én voor je lichaam. Onze matcha is niet alleen biologisch, maar ook vers en op smaak geselecteerd – en dat proef je. Is jullie matcha alleen geschikt voor lattes? Nee! Onze Classic Matcha en Ceremonial Grade is veelzijdig. Gebruik ‘m voor: Pure shots (1 gram op 80 ml heet water) Iced lattes met havermelk Smoothies, cakes of zelfs zelfgemaakte energy balls Hoe weet ik of ik goede matcha koop? Let op kleur (felgroen), textuur (fijn poeder), herkomst (Japan) en smaak (umami, niet bitter). Bij The Matcha League. selecteren we alleen matcha die getest is op smaak in melk, dus je latte smaakt altijd goed. Waarom is matcha duurder dan gewone thee? De productie is intensief: schaduwen, handmatig oogsten, stomen en langzaam malen op steen. Échte matcha is ambacht en dat zie je terug in de kwaliteit. Bij biologische matcha komt daar nog extra zorg bij: geen kunstmest of pesticiden, wél strenge controles. Onze prijs-kwaliteitverhouding is scherp, juist omdat we direct samenwerken met de bron. Join The Matcha League. & Level Up Your Matcha Game!
Bekijk