News
Wat is Hojicha?
Wat is Hōjicha? Warm, nootachtig en mellow de thee die voelt als een knuffel in een kop. Hojicha is Japanse groene thee die langzaam geroosterd wordt. Dat roosteren verandert alles: de smaak wordt warm en nootachtig met een hint van karamel, de kleur koperbruin, en de cafeïne is lager dan in matcha. Resultaat? Een latte die romig en mellow is — zonder grassigheid. Wat maakt hojicha anders? Theeblad Meestal bancha of sencha, eerst gestoomd daarna geroosterd op hoge temperatuur Smaak Warm, rond, lichtzoet denk aan noten, toast en zachte karamel Kleur Koper/amber in plaats van felgroen uniek en direct herkenbaar Cafeïne Lager dan matcha perfect voor later op de dag of 's avonds Waarom hojicha in lattes zo goed werkt Mellow in plaats van bitter Het roosteren haalt de scherpe randjes weg. Geen grassigheid, geen bitterheid. Perfect met melk Nootachtig + romigheid = natuurlijke match. Werkt met elke melksoort. Hot & iced Vol en verwarmend in de winter. Dessert-achtig en verfrissend in de zomer. Barista-proof Fijngemalen hojicha-poeder geeft een dik, stabiel microfoam. Elke keer perfect. Hojicha latte — hot Klaar in 1 minuut 🫖 4 g hojicha • 60 ml heet water (±80°C) • 180 ml opgeschuimde melk Whisk it klop 4 g hojicha met 60 ml heet water tot het glad en luchtig is Milk it schuim 180 ml melk op (onder 65°C voor romig schuim zonder bitterheid) Pour & swirl voeg de melk toe en zwenk even. Extra lekker met een tikje vanille of kaneel Hojicha latte — iced Voor als het warm is 🧊 4 g hojicha • 60 ml heet water • 180 ml koude melk • ijs Klop 4 g hojicha met 60 ml heet water Vul een glas met ijs en voeg 180 ml koude melk toe Schenk de hojicha-base erbij en roer kort Wanneer kies je hojicha in plaats van matcha? Na 15:00 Lage cafeïne Lagere cafeïne dan matcha relaxed gevoel zonder dat je er wakker van blijft. Smaakprofiel Nootachtig & dessert-achtig Combineert perfect met vanille, bruine suiker of kaneel. Geen groen? Supertoegankelijk Koperkleurig, mellow en voor iedereen — ook wie matcha niet gewend is. Mini FAQ Bevat hōjicha cafeïne? Ja, maar lager dan matcha. Perfect voor later op de dag of 's avonds. Kan ik 'm puur drinken? Zeker. Ook heerlijk als warme "roasted" thee zonder melk, gewoon puur genieten. Welke melk werkt goed? Haver barista, volle melk of macadamia voor extra romigheid. Klaar om hojicha te proberen? Warm, mellow en zonder grassigheid. Jouw nieuwe go-to voor na 15:00. 👉 Ontdek onze hojicha
Bekijk
Matcha benefits; waarom matcha next level is
Matcha benefits waarom matcha next level is Je drinkt niet het water van het blad. Je drinkt het hele blad. First things first: matcha ≠ groene thee Groene thee (sencha) en matcha (tencha) komen van dezelfde plant de Camellia sinensis. Maar daar houdt de vergelijking op. Sencha zijn losse bladeren die je laat trekken. Matcha is bladpoeder. Voor matcha worden de planten wekenlang in de schaduw gezet. Hierdoor krijg je meer chlorofyl, meer L-theanine en die diepe umami-smaak. Daarna wordt het blad gestoomd, gedroogd en op steen fijn vermalen. Het resultaat: een felgroen poeder dat knalt van de voedingsstoffen. 🍃 Groene thee Losse bladeren die je laat trekken. Je drinkt het water niet het blad zelf. 🍵 Matcha Fijngemalen bladpoeder. Je drinkt het hele blad en alle voedingsstoffen die erin zitten. Wat maakt matcha zo gezond? Meer antioxidanten dan gewone groene thee Een kopje groene thee bevat zo'n 70mg catechinen. Matcha? Sommige onderzoeken spreken zelfs van 137 keer meer. Goed voor je hart, je cellen en je afweer. L-theanine voor focus & rust Deze aminozuurheld kalmeert je hoofd zonder dat je inkakt. Combineer dat met de cafeïne van matcha (30-40mg per gram) en je krijgt clean energy zonder koffiekriebels. Matcha + beweging = fatburn mode on Studies tonen aan dat vrouwen die matcha drinken tot 35% meer vet verbranden tijdens het wandelen. Niet wereldschokkend, maar wel motiverend zeker als je het combineert met regelmatige training. Brain boost incoming 4 gram matcha per dag = betere scores op geheugentests, sneller reageren en meer focus. Versterkt door de combinatie met cafeïne en EGCG een extra krachtige catechine. Dus… is matcha een betere keuze dan groene thee? Het antwoord: misschien wel. Omdat je het hele blad binnenkrijgt, zit je automatisch hoger in voedingsstoffen. Maar eerlijk is eerlijk: het onderzoek staat nog in de kinderschoenen. Wel is duidelijk dat matcha een slimme keuze is als je op zoek bent naar een natuurlijke energieboost met extra voordelen voor lichaam en geest. Hoeveel heb je nodig? 2 – 4g per dag Goed voor 1 of 2 matcha lattes. Makkelijk te maken, heerlijk in combinatie met (haver)melk. Ons advies Begin met 2 tot 4 gram per dag dat is één tot twee matcha lattes. Easy. Je hebt er geen zen-moment voor nodig, alleen heet water, een whisk en jouw favoriete (plantaardige) melk. Onderzoekers duiken steeds dieper in de werking van matcha, maar één ding is al duidelijk: wie matcha drinkt, doet z'n lichaam (en brein) een plezier. ⭐ Ceremonieel & biologisch Signature Ceremonial Grade Matcha — 30 gr Ceremonial grade, biologisch, rechtstreeks van onze Japanse boer. Zijdezacht, felgroen en vol smaak — perfect puur of als latte. €28,95 Shop nu → 🍵 Perfect voor lattes Premium Latte Grade Matcha — 50 gr Speciaal ontwikkeld voor matcha lattes. Mild, frisgroen en barista-proof. De beste voor jouw daily latte. €21,95 Shop nu → Klaar om the real deal te proeven? Biologisch, vers uit Japan en ideaal voor jouw beste matcha ritueel. Van de Signature tot de Supreme voor elke smaak en elk moment. Bekijk alle matcha's
Bekijk
Cultivars: de smaakmakers
Cultivars: de smaakmakers Niet elk blaadje is gelijk. De cultivar is dat ene detail dat je matcha maakt of breekt. Elke matcha begint als blaadje. Klinkt zen en is het ook. Maar wat de meeste mensen vergeten: sommige theestruiken leveren matcha van wereldklasse. Andere? Die horen thuis in een KitKat, niet in je kom. Wat is een cultivar? Een cultivar is een 'cultivated variety' een theestruik met een stamboom. Zoals de druif bepalend is voor de smaak van wijn, is de cultivar bepalend voor de matcha. Japanse boeren kruisen al generaties lang planten tot er een soort ontstaat met precies de juiste eigenschappen. Niet voor de sier, maar voor de smaak. Waarom dat belangrijk is? Omdat het bepaalt of je matcha: lekker zacht is mooi felgroen kleurt goed oplost lekker blendt met (haver)melk Simpel gezegd: een goeie cultivar = goeie matcha. Bij The Matcha League. kiezen we alleen cultivars die het goed doen als pure shots én in een latte. Waarom het jouw matcha (latte) beïnvloedt De meeste matcha op de markt wordt verkocht op kleur. Felgroen? Dan zal het wel goed zijn, toch? Niet dus. Kleur zonder smaak is net als een filter zonder inhoud leuk voor de foto, waardeloos in je mond. Bij The Matcha League. selecteren we matcha in het bijzonder op smaak in melk. We letten op: zachtheid en umami geen bitter of wrang randje volle smaak die niet verdwijnt in je melk mooie, natuurlijke schuimlaag zonder gedoe Dat begint allemaal bij de juiste struik. En dus bij de juiste cultivar. The Ceremonial League — 4 smaken, 4 karakters 100% puur, biologisch en van de allerhoogste kwaliteit. Vier ceremonial matcha's, direct uit Japan, allemaal gekozen op smaak en vakmanschap. Gemaakt door families die al generaties matcha perfectioneren. Morning Rise Ochtend Kanayamidori & Yabukita — Otsuka familie (sinds 1869) Smaak: smooth, lichtzoet, romig en aromatisch Voor wie? Voor iedereen die wakker wil worden met iets beters dan cafeïne met stress Wanneer? Ochtend — of als je een dip voelt Zacht, lichtzoet, romig en tóch energiek. Morning Rise is geen overdrive, maar een steady start. Latte-proof, maar ook heerlijk puur. Velvet Top Grade Middag Samidori & Ujihikari — Shohokuen (sinds 1645, hofleverancier) Smaak: zijdezacht, milde umami, hint van chocolade Voor wie? Voor de liefhebber van balans, zachtheid en die 'clean finish' Wanneer? Middagbreak of luxe me-time moment Velvet is rijk maar niet zwaar. Fluweelzacht op de tong, elegant van toon, klassiek van stijl. De meest verfijnde keuze uit de lijn. Elite Umami Kenner 100% Okumidori — Otsuka familie Smaak: diep umami, notig, romig, licht chocoladeachtig Voor wie? Voor de kenner — of voor wie dat wil worden Wanneer? Na het ontbijt of de lunch Elite is intens maar toegankelijk. Gelaagd, romig en vol umami zonder bitterheid. De favoriet van sommeliers — en dat proef je. Supreme Premium Samidori & Asahi — handgeplukt Smaak: zijdezacht, elegant bloemig, intens umami, licht zoet Voor wie? Voor wie het verschil wél proeft Wanneer? Slow morning, ceremonieel ritueel, cadeau aan jezelf Supreme is geen matcha, het is een ervaring. Gelaagd, rijk, briljant gebalanceerd. Puur het mooist, maar ook zacht genoeg voor een lichte latte. Conclusie Matcha draait niet alleen om poeder. Het draait om de plant. De cultivar. En ja, dat proef je. biologisch & vers uit Japan zonder bitterheid, met finesse lekker als shot, latte, warm en iced 4 smaken, 4 momenten, 4 karakters Bestel vandaag. Morgen genieten. Op werkdagen voor 21:00 besteld = morgen in huis. Biologisch, vers uit Japan en ideaal voor jouw beste matcha ritueel. Bekijk de Ceremonial League
Bekijk
Welke matcha past bij jou?
Matcha is matcha, toch? Nope.Er zit een wereld van verschil tussen wat je in je latte klopt en wat je puur drinkt. Bij The Matcha League houden we het overzichtelijk en superlekker. Dus. Welke past bij jou? Premium Latte Grade Matcha: voor de daily latte lover Jij houdt van comfort, smaak en een vast ritueel in de ochtend. Onze Premium Latte Grade Matcha is speciaal ontwikkeld voor matcha lattes. We hebben meer dan 100 soorten getest tot we de perfecte match vonden: zacht, licht romig, en precies krachtig genoeg om niet weg te vallen in (plantaardige) melk. Deze matcha is:- 100% biologisch- Makkelijk op te kloppen (klontvrij)- Mild, frisgroen en barista-proof Gebruik: 3 gram matcha + 60 ml heet water + 180 ml warme opgeschuimde melkSmaak: zacht, fris, licht umamiLook: helder groen, smooth textuur Past bij jou als je:- fan bent van matcha lattes (iced of warm)- dagelijks een consistent ritueel zoekt- gemak wilt zónder in te leveren op kwaliteit Bonus: deze matcha is ook top voor iced lattes in de zomer. Ceremonial Matcha: voor de pure matcha pro Jij zoekt rust, aandacht en smaak zonder melk of opsmuk. Onze Ceremonial Matcha is er voor de liefhebber. Biologisch, handgeplukt in Uji (Japan) en langzaam vermalen tot een superfijn poeder.Drink ‘m puur zoals het hoort: 1 gram matcha met 80 ml heet water. That’s it. Deze matcha is:- Geproduceerd in kleine batches- Zijdezacht van structuur- Lichtzoet, met subtiele umami en lange afdronk Gebruik: 1 gram matcha + 80 ml heet water (80°C)Smaak: complex, zacht, lichtzoetLook: diep groen, fluweelachtig schuim Past bij jou als je:- matcha puur drinkt en écht de smaak wil ervaren- houdt van minimalisme, ritueel en kwaliteit- een koffiemoment wil vervangen door rust & focus The Matcha League maakt het makkelijk Of je nou team latte bent of liever puur gaat: wij leveren alleen biologische topkwaliteit, direct van de boer uit Japan. Geen poespas, alleen échte matcha die jij thuis moeiteloos bereidt. Level up your matcha game.
Bekijk
Van plantage tot matcha latte
A Sip of Tradition, A Taste of the Future Premium en biologische matcha, rechtstreeks van de bron. Voor de echte smaak. Matcha is meer dan een hype het is een lifestyle. Een eeuwenoude Japanse traditie, vertaald naar de latte van nu. En dan niet zomaar matcha: The Matcha League. werkt exclusief met biologisch geteelde, steengemalen matcha van topniveau. Geselecteerd op smaak, versheid en oplosbaarheid. Voor een latte die niet alleen mooi oogt, maar ook écht lekker is. Wat maakt onze matcha premium? Alle matcha van The Matcha League. komt uit het hart van Japan, waar de theebladeren met de grootste zorg worden geteeld. Alleen Tencha de fijnste bladeren worden gebruikt. Deze groeien wekenlang onder schaduwdoeken. Waarom dat belangrijk is? Schaduw zorgt voor meer chlorofyl, antioxidanten én die felgroene kleur waar je matcha aan herkent. Na de oogst worden de bladeren: 1 Voorzichtig gestoomd om oxidatie te stoppen en de kleur te bewaren 2 Langzaam gedroogd zodat aroma's en voedingsstoffen optimaal behouden blijven 3 Gemalen op traditionele stenen molens langzaam, zodat het poeder zijdezacht blijft Het resultaat: een poeder dat zijdezacht aanvoelt, mild smaakt en zich perfect laat mengen. Geen bitterheid, geen klontjes alleen pure, volle matcha smaak. Welke matcha grades gebruiken we? Niet alle matcha is gelijk. Bij The Matcha League. werken we met twee soorten van topkwaliteit: Classic Premium Latte Grade Zijdezacht Felgroen Vol van smaak Perfect oplosbaar Onze meest gebruikte blend. Speciaal geselecteerd voor lattes mild genoeg om moeiteloos te combineren met (plantaardige) melk. Thuis of als barista: dit is jouw go-to matcha. Ceremonial Ceremonial Grade Eerste voorjaarspluk Fijner en subtieler Rijker van smaak Voor de echte kenner Dit is de top. Perfect als pure shot (1 g op 80 ml heet water) of als high grade latte. Gebruik lichte, neutrale melk zodat de complexe smaak volledig tot z'n recht komt. The Matcha League. vs. andere matcha Supermarkt matcha Culinaire of industriele kwaliteit. Bitter, grof en vaak gemengd met lagere kwaliteit bladeren. The Matcha League. Ceremonieel of beter. 100% biologisch, direct van één producent met eeuwen aan expertise. Veelgestelde vragen Waarom is biologische matcha beter? Biologische matcha wordt geteeld zonder pesticiden of kunstmest beter voor het milieu én voor je lichaam. Onze matcha is bovendien vers en geselecteerd op smaak. Dat proef je. Is jullie matcha alleen geschikt voor lattes? Nee. Gebruik hem voor pure shots, iced lattes, smoothies, cakes of zelfgemaakte energy balls. Beide grades zijn veelzijdig inzetbaar. Hoe weet ik of ik goede matcha koop? Let op kleur (felgroen), textuur (fijn poeder), herkomst (Japan) en smaak (umami, niet bitter). Bij The Matcha League. selecteren we alleen matcha die getest is op smaak in melk je latte smaakt altijd goed. Waarom is matcha duurder dan gewone thee? De productie is intensief: schaduwen, handmatig oogsten, stomen en langzaam malen op steen. Echte matcha is ambacht. Bij biologische matcha komt daar nog extra zorg bij. Wij werken direct samen met de bron daarom is onze prijs-kwaliteitverhouding scherp. Classic — Premium Latte Grade Premium Latte Grade Matcha — 50 gr Mild, frisgroen en barista-proof. De go-to matcha voor dagelijkse lattes — warm of iced. €21,95 Shop nu OG Ceremonial Grade Signature Ceremonial Grade Matcha — 30 gr Eerste voorjaarspluk, biologisch en zijdezacht. Voor de echte matcha liefhebber. €28,95 Shop nu Level up your matcha game. Biologisch, vers uit Japan en voor 21:00 besteld = morgen in huis. Join The Matcha League. Bekijk alle matcha's
Bekijk