De perfecte iced matcha latte
Koud, romig en klaar in minder dan 5 minuten. Dit is hoe je het doet.
Een iced matcha latte is meer dan matcha over ijs gooien. De volgorde, de temperatuur en de kwaliteit van je matcha het maakt allemaal uit. Doe het goed en je krijgt een romige, felgroene latte zonder klontjes of bittere nasmaak. Doe het verkeerd en je drinkt een glas troebel groenachtig water.
We leggen je precies uit hoe het moet.
Waarom volgorde belangrijk is
De meeste mensen maken de fout om matcha direct over koud water of melk te gooien. Matcha lost alleen goed op in warm water doe je dat niet, krijg je klontjes die blijven drijven en een dunne, grassige smaak.
Zo maak je 'm
Zeef de matcha Zeef 3 g matcha in een kom of breed glas. Dit voorkomt klontjes en geeft een gladder resultaat.
Los op in warm water Voeg 60 ml heet water toe van ongeveer 80°C niet kokend. Klop de matcha met een whisk in een W- of M-beweging tot hij volledig glad en licht schuimig is.
Vul het glas met ijs Doe royaal ijsblokjes in een hoog glas. Koude melk erbij zo ver als je wilt.
Schenk de matcha shot erbij Giet de warme matcha langzaam over het ijs. Je ziet de groene laag door de melk zakken dat is precies hoe het hoort. Roer kort voor het drinken.
3 tips voor een betere iced latte
Water boven 85°C maakt matcha bitter. Gebruik water van 75-80°C voor de beste smaak.
Romig, licht zoet en het blendt perfect met matcha. Ook lekker: coconut milk Rude Health.
Lage kwaliteit matcha smaakt grassig en bitter over ijs. Gebruik latte grade of hoger.
Geen whisk in huis? Een kleine garde werkt ook. Of schud de matcha met het warme water in een afgesloten flesje dan lost hij ook goed op.
Tijd voor je eerste of beste iced matcha latte.
Biologisch, vers uit Japan en voor 21:00 besteld = morgen in huis.
Bekijk alle matcha's
